栄養 カテゴリの一覧
2024.01.04
オリーブの栄養と効能 オリーブの実には健康に嬉しい栄養素が詰まっています。 さっそく順に見ていきましょう。 悪玉コレステロールを減らす「オレイン酸」 オリーブに含まれる油の主成分は、オレイン酸です。 オレイン酸には善玉コ […]
2023.12.28
しじみの栄養と効能 しじみは小さいながらも、健康に嬉しい栄養素が詰まっています。 さっそく見ていきましょう。 肝臓の働きを助ける「オルニチン」 しじみには、アミノ酸の一種である「オルニチン」が含まれます。 古くから「酒を […]
2023.12.25
サラシアとは サラシアは、インドやスリランカなど南アジア地域に分布する植物です。 サラシアの根部や幹は、昔から民間療法として糖尿病の治療などに用いられてきました。 そんなサラシア、日本ではサプリメントとして販売されていま […]
2023.12.21
クレソンの栄養と効能 クレソンは、アメリカ疾病予防管理センターの機関誌で「果物と野菜の栄養密度スコアランキング1位」を獲得するほど栄養が豊富です。 そんなクレソンにどのような栄養が詰まっているのか、さっそく見ていきましょ […]
2023.12.20
そもそもブロッコリースプラウトって? ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの種を発芽させたものです。 なお、スプラウトとは発芽野菜の総称です。 ブロッコリースプラウトと見た目がよく似た野菜に、貝割れ大根があります。 […]
2023.12.18
みかんの栄養成分と効能効果 みかんには、ビタミンC、β‐クリプトキサンチン、そしてペクチンが豊富です。 最初に、ビタミンCは肌の構成要素であるコラーゲン作りをサポートします。また抗酸化作用がありますので、シミやくすみの原 […]
ブロッコリーの栄養成分と効能 ブロッコリーは100gあたり37kcalと低カロリーですが、栄養価の高い野菜です。 ここからは、ブロッコリーに含まれる栄養とその効能について詳しく解説していきます。 参考記事:カリフラワーの […]
2023.12.14
油揚げの栄養と効能 豆腐を薄く切ってから油で揚げた、油揚げ。 そんな油揚げの特筆すべき栄養素は、たんぱく質と脂質です。 どのくらい含まれるのか、順に見ていきましょう。 体作りに欠かせない「たんぱく質」 油揚げは「畑の肉」 […]
2023.12.12
白菜の栄養成分と効能効果 普段何気なく食べている白菜には、ビタミンCやカリウム、食物繊維が含まれています。 この3つの栄養素がどのような働きをするのか、詳しく見ていきましょう。 健康維持に欠かせない「ビタミンC」 ビタミ […]
2023.12.07
さんまの栄養成分と効能 さんまには、健康や美容に嬉しい栄養素が含まれます。 さっそく見ていきましょう。 健康や美容に欠かせない「たんぱく質」 さんまに含まれるたんぱく質は、必須アミノ酸(※)のバランスがよい「良質なたんぱ […]
2023.12.06
大葉の栄養素と効能効果 大葉はビタミンやミネラルが豊富で、特にβーカロテンとカルシウムの含有量が多いです。 これらの栄養素がどのような働きをするか、さっそく見ていきましょう。 老化を予防する「βーカロテン」 βーカロテン […]
2023.11.30
明太子の栄養と効能 明太子は魚の卵で、たんぱく質やEPA、DHAなどが豊富に含まれます。 さっそくどのような効能があるのか見ていきましょう。 体を作るもととなる「たんぱく質」 明太子100g中のたんぱく質量は21.0gと […]
2023.11.23
ラム肉の栄養と効能 ラム肉には、健康な体づくりに効果的な栄養素が詰まっています。 体の材料となるたんぱく質 ラム肉に豊富なたんぱく質は私たちの体の筋肉や肌、血液、骨などの材料です。 そして、ラム肉のたんぱく質は良質といわ […]
2023.11.16
ひよこ豆の栄養と健康効果 それではさっそく、ひよこ豆に秘められた栄養と効果についてご紹介しましょう。 便秘予防に効果的な食物繊維 ひよこ豆の特徴は、なんといっても食物繊維が豊富なことです。なかでも不溶性食物繊維が多く含ま […]
2023.11.09
ささみの栄養と効能 ささみの特筆すべき栄養素と言えば、たんぱく質。 そんなたんぱく質が体内でどのように働くのか、たんぱく質以外にも健康に嬉しい栄養素が含まれるのか、さっそく見ていきましょう。 利用効率の高い「良質なたんぱ […]
2023.11.02
マッシュルームの栄養と効能 マッシュルームには、うま味成分や免疫力を高める栄養素がたっぷり。 さっそく、その魅力に迫りましょう。 ちなみにマッシュルームのカサの色によってホワイト種、ブラウン種など品種が異なります。 品種 […]
2023.10.26
栗の栄養素 栗は主にカリウム、葉酸、ビタミンC、食物繊維といった栄養素が含まれています。それぞれの栄養素がどのような働きをしているのか、見ていきましょう。 血圧を調整するカリウム 栗には、体内の水分量を調整し血圧を正常に […]
ほっけの栄養と効能 ほっけには、筋トレに励む方に嬉しい栄養素が含まれます。 さっそく順に見ていきましょう。 筋力アップに欠かせないたんぱく質 ほっけは、100gあたり17.3gのたんぱく質を含みます。なお、ほっけ1尾は約 […]
2023.10.24
ほうれん草の栄養素と効能 ほうれん草は緑黄色野菜の一種で栄養価が高い野菜です。特に注目したい栄養素がβ-カロテン、ビタミンC、鉄、カリウムで、ここではそれぞれの効能について解説していきます。 老化の予防が期待されるβ-カ […]
大根の栄養と効能効果 大根の根には主にビタミンC、カリウム、消化酵素、イソチオシアネートが含まれています。また、根に含まれる栄養素はビタミンCやビタミンA、ビタミンKです。 根の栄養 大根の根とは、普段食べている白い部分 […]
2023.10.19
生姜の栄養と効能 薬味として食べられることの多い生姜は、香りや辛味を楽しむだけと思われがちです。ところが、生姜には私たちの体を健康に導く栄養素が含まれているのです。 今回は、その一部をご紹介しましょう。 むくみの解消に効 […]
2023.10.12
そもそもかぼちゃの種は食べられる? 普段捨ててしまいがちなかぼちゃの種も、実は美味しく食べられます。 かぼちゃの種も乾燥したり炒ったりすればクルミやアーモンドなどのナッツ類と同じように、間食やおつまみ、焼き菓子のトッピン […]
2023.10.05
冷凍野菜に栄養はあるのか 冷凍野菜にも、栄養があります。 とくに市販の冷凍野菜は製造の過程で、栄養素の損失が最小限になるよう工夫されているのです。 その工夫の1つは、野菜を「急速に」凍結することです。 野菜を冷凍庫に入れ […]
2023.10.04
きのこの栄養素と効能 きのこの種類はたくさんありますが、今回はスーパーでもよく見る「しいたけ・しめじ・えのき・エリンギ・舞茸・なめこ」の6種類に関する栄養素をまとめてお話しいたします。 エネルギー作りに欠かせないビタミン […]