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糖尿病食譜推薦-美味簡單的高蛋白料理
製作糖尿病食譜前，先一起來了解這份菜單中的營養成分：處理好的市售鯛魚片，不只讓製作料理更方便，也保留了營養價值；100g 的生鯛魚片大約 110 大卡，是高蛋白質又低熱量的豆魚蛋肉類食物。菜單中利用鯛魚片原有的鮮味，加上簡單的調味以及新鮮的蔬菜，煨煮出鮮甜的湯汁，再打上一顆雞蛋，更增添了香氣和風味。最後透過烘烤的方式，將美味緊緊鎖入食材中，是一道美味又營養的糖尿病菜單。
營養來源和建議搭配
糖尿病食譜的食材與調味料準備
主要食材 ( 3 人份)
1. 鯛魚片 300g
2. 鴻喜菇 120g (一包)
3. 洋蔥 100g (小型半顆)
4. 玉米筍 80g (約 9 根)
5. 紅蘿蔔 45g (一塊約長 4 公分)
6. 雞蛋 1 顆
調味料 ( 3 人份)
1. 橄欖油 1 湯匙
2. 米酒 1 湯匙
3. 鹽巴 適量
4. 白胡椒 適量
5. 黑胡椒 適量
糖尿病食譜-鯛魚鮮蔬烘蛋的作法
延伸閱讀：【糖尿病食譜專欄】簡單美味的糖尿病菜單-鮮菇虱目魚肚
營養師小叮嚀
1. 鯛魚等魚類和雞蛋，需要煮熟再食用。
2. 若沒有鐵鍋可以省略烘烤，直接用平底鍋煨煮至熟一樣很美味。
3. 可再搭配 2-4 份主食、1-2 份蔬菜和 1 份水果，就是美味又營養的一餐。
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