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肉桂可以降血糖嗎?認識肉桂對糖尿病的影響

「營養師,我看網路上有人說肉桂可以降血糖,這是真的嗎?」

有許多網路文章都在探討肉桂對於血糖的影響,雖然目前有些研究顯示肉桂可以控制血糖,但有研究認為,肉桂對血糖或糖化血色素沒有影響。到底肉桂會不會影響血糖的變化?快和我們一起了解糖尿病與肉桂的關係吧!

認識肉桂

肉桂是源自於肉桂樹的樹皮,將肉桂樹皮捲成條狀後,經過乾燥而製成。它是一種歷史悠久的中藥材及調味料,也是五香粉的原料之一,常用來當作烘培點心、糖果或咖啡的調味。

食用肉桂可能的好處

在 2003 年的研究裡,研究人員讓第 2 型糖尿病患者每天服用 1 - 6g 的肉桂,持續一段時間後發現,這些患者的血糖、膽固醇甚至空腹血糖值都明顯降低,而且不吃肉桂後,效果還維持了將近 20 天。

另外,在 2018 年的研究中也有類似的結果。研究人員讓 BMI > 27 的第 2 型糖尿病患者每天服用 1g 肉桂,持續三個月,最後也發現:有服用肉桂的患者血糖值都有改善,包含空腹血糖、飯後血糖、糖化血色素、空腹胰島素以及胰島素抗性等。

肉桂可以降血糖嗎?

事實上,食用肉桂的優點在於肉桂能減緩胃排空的速度,讓飯後血糖上升的速度減緩;同時,研究人員也在動物實驗中發現,肉桂裡的成分肉桂醛 (cinnamaldehyde) 可以促進胰島素的釋放,增加胰島素的敏感性

肉桂對血糖可能無影響

不過,另一派的研究人員則表示肉桂無法明顯改善糖尿病,尤其無法降低糖化血色素

例如在 2013 年的研究結果則認為,肉桂對於第 2 型糖友的空腹血糖及糖化血色素沒有顯著差異;其他文獻中也顯示:雖然食用肉桂可以讓患者的血糖些微下降,但是糖化血色素下降幅度並不明顯,表示肉桂不一定能有效控制血糖,並需要更多的研究才能證明肉桂對於血糖控制的實際作用與劑量。

肉桂應該怎麼吃?食用肉桂的建議

從以上的研究可以知道,肉桂對於血糖的影響目前還沒有一個定論,但因為肉桂屬於天然的食材,所以糖友在日常飲食中,還是可以利用肉桂作為香料,適當攝取。

例如:在咖啡撒上肉桂粉,或在製作麵包時利用肉桂粉增加味道,減少糖的用量。不過攝取肉桂時,也要多注意肉桂攝取的份量,如果過度攝取,肉桂中的香豆素 (coumain) 不僅會讓肝臟受損,還會影響凝血功能,建議在食用肉桂前,可以與醫師或營養師討論看看。

最後,如果想知道肉桂對血糖的影響,還是要透過血糖監測來了解血糖的變化,即使控制穩定,也不能自己停止用藥或注射胰島素,才能讓健康長長久久喔!


參考資料

  1. Cinnamon, blood sugar, and diabetes. https://www.medicalnewstoday.com/articles/317207.php

  2. Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, et al.(2003) Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. Diabetes Care, (26)3215-3218.

  3. Sahib AS.(2016) Anti-diabetic and antioxidant effect of cinnamon in poorly controlled type-2 diabetic Iraqi patients: A randomized, placebo-controlled clinical trial. J. Ethnopharmacol, 5(2):108-13.

  4. Hasanzade F, Toliat M, Emami SA, et al.(2003) The Effect of Cinnamon on Glucose of Type II Diabetes Patients. J Tradit Complement Med, 3(3): 171–174.

  5. Allen RW, Schwartzman E, Baker WL. et al.(2013) Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med, 11:452–459.

  6. Costello RB, Dwyer JT, Saldanha L, et al.(2016) Do Cinnamon Supplements Have a Role in Glycemic Control in Type 2 Diabetes? A Narrative Review. J Acad Nutr Diet, 116(11):1794-1802.

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