糖尿病水果怎麼吃？聰明選擇水果避免血糖波動

目錄
1.糖尿病可以吃水果嗎？
2.糖尿病適合的水果有哪些？
3.糖尿病水果的建議份量
4.糖尿病適合吃水果的時間
5.糖尿病吃水果的常見迷思

 

相信大家都知道「飲食管理」是控制血糖的重要關鍵，不少糖尿病患更會好奇：不甜的水果可以多吃嗎？到底什麼水果適合糖尿病吃？吃什麼能降血糖？其實「均衡飲食」最重要，只要聰明掌握份量，糖尿病患一樣能安心吃水果。現在就一起來了解糖友該如何吃水果吧！

糖尿病可以吃水果嗎？

台灣是個水果盛產的國家，一年四季都有許多美味香甜的水果可以吃。而「水果」同樣屬於食物六大類，能提供相當豐富的營養素，像是膳食纖維及維他命 C。同時也富含「糖份」這讓許多糖尿病患對水果避而遠之。不過，糖友每天還是需要適量攝取水果，除了水果中的膳食纖維有助於腸胃蠕動、排便正常外，維他命 C 也可提高身體的免疫力、預防感冒，是非常好的營養來源。

糖尿病適合水果有哪些？選擇低GI水果減少血糖波動

水果本身含有糖份，因此糖尿病患還是能選擇一些 GI 值較低的水果，來避免血糖在短時間內的起伏。因為低 GI 水果的纖維質含量較多，可以減緩胃的排空、增加飽足感，所以有助於延緩血糖上升的速度。

常見的低 GI 水果有：柳丁、奇異果、蘋果、芭樂、梨子、橘子、哈密瓜等。

另外像是西瓜就屬於高 GI 水果，雖然水分含量多，但纖維含量少，吃下肚後糖份會被快速吸收，讓血糖快速上升，因此要特別注意西瓜的攝取份量。不過每個人血糖上升幅度仍然會有差異，所以還是要做好血糖監測喔！

延伸閱讀：糖尿病該什麼時候驗血糖？正確量測血糖時段與目標

糖尿病水果建議份量 一天以兩份為上限

一份水果往往約有 15 克糖，熱量約 60 大卡，因此即使選擇了低 GI 水果，糖尿病患的水果攝取，還是以一天 2 份為上限 ( 1 份約女生拳頭大小)。常見的一份水果份量如下：

糖尿病適合吃水果的時間

糖尿病患吃水果的時間也很重要，糖友可以根據自己的血糖、腸胃功能、水果份量多寡，來調整吃的時間：

1. 一天 2 份的水果不要在同一餐吃，可以分在 2 - 3 餐吃。
   因為水果含有果糖，會讓血糖上升，所以如果在同一餐吃太多，就容易造成血糖快速上升 (一餐最多吃 1 份水果)。

2. 如果有空腹血糖偏高的狀況，水果可以在白天吃完。
   原本空腹血糖就偏高的糖友，若在晚餐後吃就可能影響到隔天的空腹血糖。因此水果可以在白天吃完，並減少晚上醣類的攝取份量。

3. 不論腸胃功能好或不好，飯後吃水果最佳。
   依照進食順序原則，糖友可以先吃蔬菜、蛋白質，最後再吃澱粉和水果等含醣食物，幫助減少血糖上升的幅度、穩定血糖的表現。

延伸閱讀：適合糖尿病吃的水果-低 GI 水果聰明吃

糖尿病吃水果的四個常見迷思

(一) 水果可以當作點心嗎？

首先，可以了解一下目前使用的藥物是什麼：如果是「速效藥物」作用時間只有 2 - 4 小時，可以在藥效最好的「餐後時段」吃；如果是「長效藥物」就可以放到「點心時段」吃。

小提醒：若每次吃完點心後，發現下一餐的餐前血糖會偏高，就要把水果減量；若在餐後吃水果，就要戒掉吃點心的習慣。其實糖友還是要以「三餐定時定量」為主，除非有特殊狀況，才需要額外補充點心。

(二) 不甜的水果可以多吃嗎？

許多糖友可能會以為「不甜的水果」可以一次吃很多顆。其實只要是水果，一份的含糖量就是 15g，因此多吃還是會讓血糖上升。

小提醒：不論什麼水果，一天的攝取還是以 2 份為上限。

(三) 喝檸檬水可以降血糖？

雖然檸檬吃起來酸酸的，但還是檸檬屬於水果類、含有天然的果糖，吃多了不但無法降血糖，還會造成血糖的上升。

小提醒：針對一些平常不愛喝白開水的人，可以試著將檸檬切成薄片，將 2 - 3 片檸檬片泡到 1000c.c.的開水中飲用，比較不會造成血糖的波動。

(四) 喝果汁可以代替水果嗎？

一般來說，如果在進食上沒有困難，吃新鮮的水果還是比喝果汁好。喝果汁除了容易超過水果的攝取量外，濾渣後的果汁也會把水果中的膳食纖維去掉，造成 GI 值的上升。另外市售的現打果汁通常會額外加糖，更會提高血糖波動的機會。

小提醒：如果真的要喝果汁，可以先將水果切塊放到一般的碗中。注意份量不要超過 8 分滿，並額外加入青菜來增加纖維量。最後連同水果與青菜的渣一同喝，比較能延緩血糖的上升。如果是腎功能不好的人，建議青菜要先燙過再一同拌攪，避免攝取過多的鉀離子。

延伸閱讀：血糖與維他命 C 的關係

資料來源：

1. 衛生福利部國民健康署
2. 中華民國糖尿病衛教學會