糖尿病飲食常見問題:哪些澱粉類食物常被認成蔬菜?

飲食做為控制血糖的主要方法,卻也很多糖尿病友表示,明明澱粉量吃得不多,血糖卻很難降下來,實際觀察幾天的飲食紀錄後,才發現原來餐點中也有許多澱粉類食物,影響了血糖穩定。常被誤認成蔬菜類的澱粉食物有哪些?智抗糖整理出七種常被認錯的食物,有南瓜、玉米、地瓜、山藥、蓮藕、豌豆仁以及皇帝豆。了解之後,糖友可以學習如何做醣類替換,讓自己的血糖可以控制的又穩又健康!

優質蛋白質有助於控制血糖?糖尿病聰明選擇蛋白質

糖尿病友常被建議先吃菜、肉,再吃飯,有助於飯後血糖的穩定。原因在於,蛋白質比較不會直接造成血糖上升,再加上蛋白質食物消化比較慢,有助於提升飽足感、避免過度進食。一般常提到的豆魚蛋肉類,是屬於優質蛋白質,不過不同族群的糖尿病攝取蛋白質的含量不同,例如有腎病變的糖友,則要減少蛋白質的攝取量。