糖尿病菜單推薦-滑蛋鯛魚豆腐【糖尿病食譜專欄】

糖尿病患者適合的菜單食譜有哪些?許多糖尿病患為了健康開始下廚,不僅能輕鬆補充營養,更可以隨時調整份數,幫助飲食管理更加輕鬆。今天就讓曾筱庭營養師為你推薦簡單美味的糖尿病食譜-滑蛋鯛魚豆腐。菜單中的鯛魚片是高蛋白質且低熱量的食材,搭配菇類的水份和滑順的蛋液,讓口感變得更滑問美味。使用一般的電鍋或是瓦斯爐,就能輕鬆完成這道方便又好吃的糖尿病菜單,為糖友補充滿滿的蛋白質營養。現在就一起來看看這道簡單又美味的糖尿病菜單-鯛魚鮮蔬烘蛋要如何製作吧!

糖尿病能少量多餐嗎?認識少量多餐的注意事項

許多糖尿病患者開始少量多餐後,發現血糖不但沒有下降,反而升高更多,體重也跟著增加了不少。究竟糖尿病適合少量多餐嗎?少量多餐能不能有效控制血糖呢?相信糖友們都知道,進食時胰臟會分泌足夠的胰島素,幫助身體細胞利用與儲存醣類。如果一次吃太多,胰臟就需要短時間分泌更多胰島素,供應身體所需。長期下來,就有可能造成胰臟過勞。因此有學者提出,糖尿病患者可以進行少量多餐,每餐只吃一點,除了血糖不會上升太多外,還可以避免分泌過多胰島素,造成體重增加。不過看似合理的少量多餐飲食法,不見得適合每個人。除了掌握飲食的大原則,和目前使用的藥物配合也很重要。現在就和我們一起認識少量多餐的原理,以及適合進行少量多餐的糖友類型吧!

糖尿病早餐如何吃?上班族的便利營養品搭配組合

糖尿病患因為夜間空腹的影響,早餐的餐後血糖往往會是三餐中最高的一餐,尤其對於血糖控制較差的糖友,血糖增加的幅度更為明顯。根據研究,若糖尿病患忽略早餐不吃,午餐及晚餐的餐後血糖可能會比有吃早餐時還要高,因此我們可以了解,早餐對於糖尿病患有一定的重要性。不少糖友是忙碌的上班族,往往會有來不及吃早餐的狀況。究竟我們要如何在緊湊的行程中,攝取早餐所需的營養?挑選早餐除了掌握少油、少鹽、少糖的原則外,適度搭配營養品也是不錯的選擇。不過營養品該怎麼搭配,又有哪些成分值得注意?今天就要跟和你分享常見三種常見通路的營養品早餐組合,現在就一起來看看吧!

糖尿病患者可以嘗試間歇性斷食嗎?

近期在糖尿病患者間引起討論的間歇性斷食法(Intermittent Fasting),藉由將吃東西的週期控制在一定範圍內,延長身體消化熱量的時間,像大家常聽到的「16:8斷食法」、「5:2斷食法」就是其中兩種,對於想要控制體重的糖友來說或許很有吸引力,但並不是每一位糖友都適合間歇性斷食,還是要跟營養師、醫師詢問過後再執行比較妥當