غذاء مرضى السكري

مرض الكلى هو واحد من مضاعفات مرض السكري الشائعة، حيث يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم إلى تلف وظائف الكلى. هل يعني ذلك أن جميع مرضى السكري سيحتاجون إلى عمليات غسيل الكلى؟ في الواقع، يمكن تجنب تطور مرض الكلى من خلال العناية بالصحة اليومية والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم وضغط الدم. في هذا المقال، سنقدم لك نظرة عامة على وظيفة الكلى ونقدم لك معلومات حول مرض الكلى المزمن ومراحله الخمسة والعلاقة بين مرض السكري وتلف الكلى.

يمكن السيطرة على مستوى السكر في الدم ومراقبة الوزن عن طريق تغيير ترتيب تناول الطعام. يُفضل بدء الوجبة بالخضار الغنية بالألياف، ثم تناول البروتينات من اللحوم والأسماك والبيض لزيادة الشبع وتباطؤ ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد الوجبة. في النهاية، يمكن تناول كمية مناسبة من النشويات الغنية بالألياف.

يجب الحذر من تناول المكسرات بكميات كبيرة حيث يمكن أن يؤثر ذلك على مستوى السكر في الدم. كيفية تناول المكسرات لمرضى السكري ومرضى الكلى؟ هل ترفع المكسرات السكر؟ ما هي أفضل أنواع المكسرات لمرضى السكري؟ وما هي فوائد المكسرات لمرضى السكري؟ وهل يستطيع مريض السكري تناول أي نوع من المكسرات؟ في هذا المقال سنقدم لمرضى السكري معلومات حول القيمة الغذائية للمكسرات والكميات المناسبة للاستهلاك اليومي لضمان تناولها بسعادة وراحة بال!

كيف يجب تناول الخضروات في حالة مرض السكري؟ هل تساعد الخضروات في خفض مستوى السكر في الدم؟ على فهم القيمة الغذائية للخضروات وعلاقتها بمستوى السكر في الدم، وسيقدم لك ثلاثة مبادئ ذكية لتناول الخضروات في حالة مرض السكري. سيعلمك كيف تختار الخضروات المناسبة، وتنظم ترتيب تناولها، وتحدد كميتها المناسبة.

البروتينات لا ترفع مستوى السكر في الدم بشكل مباشر بنفس الطريقة التي تفعلها الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، تتم عملية هضم البروتين بشكل أبطأ، مما يساعد في تعزيز الشعور بالشبع ويسهم في تجنب الأكل المفرط. لذا يُنصح مرضى السكري بتناول وجبات تحتوي على الخضروات واللحوم أولًا قبل تناول الأرز أو الكربوهيدرات، حيث يُعتقد أن ذلك يساعد في تحقيق استقرار مستوى السكر في الدم بعد الوجبة. المصادر الغذائية الشائعة التي تحتوي على بروتينات جيدة تشمل اللحوم والأسماك والبيض والفاصوليا. ومع ذلك، يجب ملاحظة أن كمية البروتين الموصي بها يمكن أن تتفاوت بين مرضى السكري من مجموعات مختلفة. على سبيل المثال، يجب على مرضى السكري الذين يعانون من مشاكل في الكلى تقليل كمية البروتين المستهلكة بناءً على توصيات طبيبهم. لنتعرف معًا على القيمة الغذائية للبقوليات والأسماك والبيض واللحوم، علاقة البروتين بمستوى السكر في الدم، ما هي كمية البروتين التي يجب أن يتناولها مريض السكري يوميًا ؟ احتياجات البروتين اليومية لمختلف الفئات العمرية.

إذا لم يتم التحكم في مستوى السكر في الدم، فإنه يزيد من احتمال حدوث مضاعفات مرض السكري. هناك العديد من المضاعفات الشائعة لمرض السكري: التهابات الأوعية الدموية الكبيرة والأوعية الدموية الصغيرة، ومشاكل الأعصاب، ومشاكل القدم. مضاعفات الأوعية الدموية الكبيرة الشائعة تشمل أمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية والأمراض القلبية. أما مضاعفات الأوعية الدموية الصغيرة، فتشمل مشاكل في شبكية العين ومشاكل الكلى. إن مضاعفات الأوعية الدموية الكبيرة هي السبب الرئيسي للوفيات في حالة السكري ويجب ألا نستهين بها. بالإضافة إلى ذلك، مشاكل الأعصاب ومشاكل القدم السكري هي أيضًا مشكلات مزمنة شائعة في حالة السكري. مشاكل الأعصاب تشمل مشاكل الأعصاب في الأطراف، وتشمل الألم والخدر وضعف العضلات وتدهور التوازن.

المؤشر الجلايسيمي GI أو مؤشر نسبة السكر أو المؤشر السكري (Glycemic Index) هو مقياس يصف سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم وحجم التقلبات بعد تناول الطعام. هناك 5 عوامل تؤثر على مؤشر ارتفاع مستوى السكر في الدم. ولمعرفة كيفية تقدير قيمة المؤشر الجلايسيمي GI؟ وكيف تحدد بسرعة قيمة المؤشر الجلايسيمي في الطعام؟ وما هي الأطعمة الأساسية الشائعة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والمنخفض؟ اقرأ المقال الآن وتعرف عليه.

تلف الكلى أحد المضاعفات الشائعة لمرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني، يُصاب واحد من كل ثلاثة من مرضى السكري في الولايات المتحدة باعتلال الكلية السكري. ويطلق عليه أيضًا مرض الكلى السكري. لنتعرف معًا عن أسباب اعتلال الكلى؟ ومراحل تفاقم المرض؟ وأساليب الوقاية من اعتلال الكلى السكري لمرضى السكري.

بدائل السكر لها حلاوة عالية وسعرات حرارية أقل من السكر التقليدي، ولها تأثير أقل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، مثل الأسبرتام، السوربيتول، الزيليتول، الإريثيتول، السيكلامات، إلخ…… فمن المستحسن أن يأخذ مرضى السكري كمية مناسبة من بدائل السكر ، لأن الكميات الزائدة ستؤثر على صحتهم.

النظام الغذائي ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض GI مشهور بين مرضى السكري، وعلى الرغم من فوائده في فقدان الوزن لمرضى السكري، إلا أنه ليس مناسباً للجميع. فالفول السوداني على سبيل المثال، يستغرق وقتًا طويلًا للهضم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم ببطء، وبالرغم من أنه من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، وقد يؤثر على مستوى السكر في الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة. لذا دعنا نتعرف معا على المؤشر الجلايسيمي المنخفض؟ وما هي فوائد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض؟ وكيف يمكن اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض؟ ومعايير اختيار أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض؟ وهل يمكن زيادة تناول الأطعمة المنخفضة المؤشر الجلايسيمي لمرضى السكري؟ تعرف على الحمل الجلايسيمي (GL)